گوشت چرخ شده 250 گرم

پیاز رنده شده 1عدد

جعفری مقداری

تخم مرغ 1 عدد

داخل 1 عدد نان باگت

نمک و ادویه کوفته

مواد بیندی:

کدو 1 کیلو

کره 2 قاشق

شیر 2 لیوان

آرد 3 قاشق

پنیر پیتزای رنده شده  1 لیوان

فلفل سفید یا سیاه

نمک

طرز تهیه:

کوفته:

همه مواد کوفته را دریک ظرف ریخته خوب ورز میدهیم و شکل کوفته کوچک درست میکنیم و در روغن مایع سرخ میکنیم

بیندی:

پوست کدو را گرفته و نصف میکنیم اگر تخمش زیاد باشد در میاوریم و ر نده  کرده و آبش را می گیریم. 2 قاشق کره را ذوب میکنیم و خیلی کم نمک و فلفل  ریخته و کدوها را میریزیم . در یک قابلمه 1 قاشق کره ریخته سپس آرد را می  ریزیم  سرخ میکنیم شیر را هم در حین هم زدن یواش یواش اضافه میکنیم سپس روی کدوهای سرخ شده می ریزیم و مخلوط میکنیم. سپس پنیر رنده شده  ریخته و فلفل سیاه و نمک را  هم کنترل میکنیم 3-4 دقیقه دیگر در اجاق بماند در ظرف اول  کدوها را گذاشته و رویش کوفته ها را و گرم گرم سرو میکنیم